老舗を目指すビジネスモデル
6坪〜8坪程度で開店出来るテイクアウト主体の小規模業態「抹茶カフェ 宇治久兵衛」は、坪月商100万円を目指すモデルではなく、あらゆるリスクを最小限に留め、地道に着実に地域に根を生やし”全店舗が老舗となること”を目指すブランドです。
ビジネス目線においては、一からご自身で始める場合よりも割安な開業資金と、採用や教育、現場管理にかかるコストや労力を最小限に抑えた仕組みが最大の特長です。
単に儲かりそうだから興味がある、といった方には向いていません。逆に飲食店経験が初めての方でも、私たちに共感して頂けたなら、どうぞご安心ください。シンプルな業務内容で、又現場での仕込みもほとんど有りません。
肩を並べて一緒に考え、同じ歩幅で歩んで頂ける”パートナーさん”を募集しています。出来る限りのバックアップをお約束します。
10年以上抹茶スイーツの開発を行ってきた茶匠清水一芳園カフェと、京都の有名パティシエが監修したレシピ。
使用する抹茶は、どれも一番茶を伝統製法”茶臼挽きで仕上げた本物です。茶臼1つから1日500グラムしか作られない希少な宇治抹茶を贅沢に使用している為、雑味のない高品質な抹茶を味わって頂くことが出来ます。
看板は、抹茶を存分に感じられる泡抹茶。泡抹茶をのせた新感覚のラテやアイス(ソフトクリーム)は、抹茶の旨味がフワッとあふれる人気商品です。それ以外も北海道産マスカルポーネを使用した抹茶ティラミスや、清水一芳園名物の抹茶雪氷などをご用意しています。
「抹茶カフェ宇治久兵衛」開業の利点
◆テイクアウト専門店5~6坪から開業可能
◆スタッフさんは常時1~2名、少人数運営可能
◆人気の職種なので採用のコストや労力が少なく済む
◆海外観光客や20代に人気
◆英語(中国語)メニュー完備
◆国内観光客の需要も高く、他店との差別化可能
◆商品は全て1,000円以下で手に取りやすい
◆オリジナルのご当地メニューも提供できる
◆飲食店未経験の方でも始められる
◆企業の飲食部門を低コストで立ち上げられる
【必要な資金】
加盟金：150万円 ※2社限定
現場研修費：15万円 ※2社限定
開店サポート費(前後5日間)：15万円※2社限定
保証金(仕入れ等お預り金)：50万円
厨房設備費：250万円程度(仕入業者指定無し)
その他：内装費、物件取得費(各業者と直取引)
上記開業資金合計：1000万円程度を想定
【収益モデル】
月商300万円
家賃：1坪あたり4~5万円
本部ロイヤルティ：5万円/月(固定)
回収期間：1.4年
営業利益：15%